Ulat Sagu Papua, Larva Kumbang yang Sangat Kaya Protein

Ulat sagu di Papua memang sudah sangat populer. Julukan ulat sagu karena banyak ditemukan di pohon sagu yang tumbang dan mengalami pembusukan. Bentuk ulat ini sangat khas. Yakni berwana putih dan gemuk. Ukuran ulat tersebut sekitar 3-4 cm.

Baca juga: Rawon Dinobatkan sebagai Sup Terenak di Dunia 2023

Ulat sagu ini jadi makanan favorit bagi sebagian besar masyarakat Indonesia Timur. Masyarakat Papua, misalnya, sering mengonsumsinya dalam keadaan mentah. Atau, diolah menjadi beragam makanan.

Baca juga: 10 Mi Instan Terbaik di Dunia Versi Chef dan Penulis Kuliner

Yang unik, meski disebut ulat sagu, tapi hewan tersebut bukan benar-benar ulat. Melainkan larva kumbang penggerek dengan nama latin Rhynchophorus ferrugineus. Larva tersebut bisa ditemukan dengan mudah di batang sagu yang mulai membusuk. Batang pohon sagu memiliki kandungan zat tepung yang melimpah dan menjadi makanan bagi ulat sagu. Selengkapnya simak infografis.