Daun lalapan banyak digunakan dalam khazanah kuliner Nusantara. Tak hanya bisa menambah kenikmatan acara bersantap, lalapan yang notabene masuk kategori sayur-mayur juga dikenal menyehatkan karena tinggi serat dan vitamin.
Lalapan biasanya terdiri dari beraneka macam sayuran seperti daun kemangi, daun singkong, selada, mentimun, terong, kol, dan leunca. Lalapan ini tak hanya nikmat, tapi juga memiliki khasiat yang bagus untuk kesehatan.