Tempe Menjadi Salah Satu Makanan Vegan Terbaik di Dunia

Baru-baru ini Taste Atlas mengumumkan daftar 50 makanan vegan terbaik di dunia , salah satunya Tempe dari Indonesia yang menempati urutan ke-4. Diketahui, Tempe juga dianggap sebagai superfood karena gizi yang terkandung di dalamnya cukup tinggi.

Baca juga: Jurus Mendag Menurunkan Harga Kedelai yang Masih Meroket

Bahkan, sejumlah penelitian yang diterbitkan pada 1940-an sampai 1960-an menyimpulkan bahwa banyak tahanan Perang Dunia II pada zaman pendudukan Jepang di Indonesia berhasil terhindar dari disentri dan busung lapar karena tempe.

Baca juga: Makanan Sultan di Luar Negeri, Ini Harga Tempe di Beberapa Negara

"Penelitian terhadap nilai gizi tempe terus dilakukan dan dari penelitian itu, diperoleh hasil bahwa tempe mengandung elemen yang berguna bagi kesehatan tubuh, yaitu asam lemak, vitamin, mineral, dan antioksidan ," jelas laporan Badan Standardisasi Nasional (BSN), dikutip MNC Portal, Senin (24/4/2023).