Makanan yang Dibekukan Sulit Dicerna Tubuh, Benarkah?

Viral di media sosial seorang wanita berpendapat jika makanan yang dibekukan akan sulit cerna tubuh karena dapat membentuk resistant starch atau pati resisten.

Baca juga: 5 Teh Pelangsing untuk Turunkan Berat Badan dan Kurangi Lemak Perut

Benarkah? Dokter sekaligus epidemiolog dan peneliti dari Universitas Griffith Australia, dr. Dicky Budiman, M.Sc. PH menjelaskan bahwa secara umum, makanan yang didinginkan atau dibekukan sebetulnya tidak membawa dampak berbahaya pada tubuh.

Baca juga: 5 Alasan Berbasis Sains Mengapa Perlu Konsumsi Banyak Protein

Akan tetapi, itu akan menjadi masalah jika cara penyimpanan dan penanganannya salah.“Tapi cara penyimpanannya, cara penanganannya khususnya dalam konteks nasi ini perlu diperhatikan. Bisa juga berdampak pada kesehatan,” kata dr Dicky kepada MNC Portal Indonesia, Senin (27/11/2023).

Selengkapnya lihat infografis