Konsumsi tauge dipercaya baik untuk kesehatan. Sayuran tersebut terbukti bermanfaat untuk kesuburan hingga menurunkan kadar kolesterol dalam darah yang bisa menjadi penyebab penyakit stroke dan jantung.
Tauge rendah kalori dan memiliki kandungan nutrisi yang tinggi. Sayuran ini juga mengandung konsentrasi vitamin C yang tinggi hingga protein dan serat yang memberikan kerenyahan yang khas.