Benarkah Tempe Menyebabkan Asam Urat dan Tinggi Purin?

Sebagian orang percaya bahwa tempe menyebabkan asam urat karena mengandung purin dalam jumlah yang tinggi. Namun, anggapan ini tidak benar lantaran produk kedelai tidak meningkatkan risiko asam urat.

Baca juga: Buah Penurun Asam Urat, Bantu Mengatasi Nyeri Sendi

Studi pun menemukan bahwa penderita asam urat juga dapat mengonsumsi tempe. Ini bertentangan dengan kepercayaan umum penderita asam urat harus menghindari makan produk kedelai dan kacang-kacangan karena mengandung purin yang tinggi.

Baca juga: Lima Jus Penurun Asam Urat dan Kolesterol Tinggi, Wajib Dicoba

Meskipun makanan kaya purin seperti kerang dan daging diketahui menyebabkan kadar asam urat dalam darah naik, tempe tidak memiliki efek yang sama. Peneliti dari Sekolah Kedokteran Pascasarjana Duke-NUS dan Rumah Sakit Universitas Nasional mengatakan mitos ini sangat umum, bahkan profesional kesehatan mempercayainya.