Buah dan Sayuran Warna Merah, Ungu, Biru Turunkan Risiko Diabetes

Penelitian terbaru menemukan bahwa mengonsumsi buah dan sayuran warna merah, ungu dan biru bisa menurunkan risiko diabetes. Buah dan sayuran ini dapat mengurangi risiko gula darah dengan memengaruhi metabolisme energi, mikrobiota, usus dan peradangan. Dilansir dari Express (3/3/2023) buah dan sayuran warna merah, ungu dan biru mengandung antosianin.

Baca juga: Bisa Tingkatkan Kesehatan Jantung, Ini 5 Manfaat Apel Hijau

Ini merupakan sekelompok antioksidan yang bertanggung jawab atas warna-warna dalam pada produk. Antosianin terasilasi dapat ditemukan dalam ubi ungu, ubi ungu, lobak, wortel ungu dan kubis merah. Di sisi lain, bilberry dan mulberry seperti kebanyakan mengandung antosianin nonasilasi.

Baca juga: Manfaat Apel, Bisa Kurangi Risiko Diabetes Tipe 2

Antosianin terasilasi kurang diserap dalam pencernaan, tetapi memiliki sifat probiotik dan mengurangi risiko diabetes lebih efisien daripada yang tidak terasilasi. Kelompok asilasi terbukti menjadi antioksidan yang lebih efektif, meningkatkan penghalang usus di perut yang memungkinkan penyerapan nutrisi yang diperlukan.